1、將豆腐切成小塊，然後將海帶洗乾淨了，切成絲，將姜切成絲，葱切成末。
2、然後在鍋裏面倒入水，煮開了，然後就是將海帶、豆腐放入，再將薑絲和葱末以及鹽放入煮一會，最後撒上一些香菜，再滴上幾滴芝麻油，就可以盛到湯碗裏面就可以上桌了
清燉豆腐要好吃必須注意要清燉，必須是清湯，但是，清湯不是清水，必須要調好清湯。
做法：第一雞骨架，純豬骨不帶肉，加花椒大料料酒，熬製三個小時，撇去油，留下清湯。
豆腐切塊焯水，小白菜切斷焯水後立即沖涼。
骨清湯燒開鍋，下炒過水白豆腐，下焯過水用涼水處理過的小白菜，開鍋加鹽，加葱花，加香菜。這樣就可以了以上桌了，絕對好吃。
步驟1
準備材料：500克豆腐，1塊生薑，1根葱
步驟2
豆腐切塊，葱切末，姜切絲
步驟3
鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入葱姜炒香
步驟4
放入豆腐
步驟5
倒入與豆腐齊平的水
步驟6
放入1勺生抽和1勺老抽，蓋上蓋子大火燜煮5分鐘
步驟7
放入適量鹽繼續燜煮5分鐘即可
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