主料：人蔘(適量)魚翅(適量)。
1、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開。
2、把魚翅放進電燉鍋內膽裏，放入適量的人蔘。
3、調入適量開水(倒入開水是為了保持其新鮮度)。
4、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裏，按高檔按鈕，讓其慢慢燉。
5、可依個人口味加冰糖或是不加均可，大概燉兩個小時即可食用。
營養價值：養陰、補氣、滋潤養顏功效。
花膠蟲草花魚翅湯
主料：花膠(3個)魚翅(2片)蟲草花(20克)豬骨(250克)。
輔料：薑片(3片)。
1、花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。3-4人分量。
2、小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。
3、將清洗乾淨的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，薑片加水2500毫升12碗左右。
4、所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
5、大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。
6、好花膠煲湯不會爛掉。
7、選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需......
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