蘿蔔丸子炸出來裏面不熟，可以降低油温再炸一會。蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麪粉，加上葱薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麪糰裏面包上肉末啊香菜等作料，然後將油(食用油)燒開，將包好的丸子放入油鍋裏炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
蘿蔔丸子沒有炸熟一定是油温太高，表皮炸熟了，裏面還不熟，時間短的緣故，如果發現蘿蔔丸子沒有熟，可以二次復炸一下，油温控制在六成一下，小火慢炸揪可以了
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