2、八爪魚處理乾淨後清水洗淨備用,洋葱、青椒洗淨切絲,大蒜切末,生薑切片備用。
3、鍋中加入適量的清水,大火燒開後關火把八爪魚放入開水中燙熟,燙至八爪魚的腳都捲起來撈出過涼水,洗淨後瀝乾水分,把腳全部撕開成一根根的備用。
4、鍋中加入適量的食用油,油熱後倒入姜蒜洋葱爆香,炒出香味後倒入八爪魚和青椒,翻炒半分鐘左右後倒入適量的生抽、料酒、白糖、食鹽快速翻炒均勻,繼續翻拌半分鐘左右就可以盛出了
主料:
八爪魚5只
輔料:
大葱適量
幹辣椒適量
蒸魚豉油1勺
植物油1勺
花椒粒適量
做法:
1、 八爪魚撕掉黑膜,改好刀,洗乾淨。
2、 鍋中燒開水,放入八爪魚,汆30秒。
3、 迅速撈出瀝乾水份備用。
4、 將葱絲、幹辣椒和花椒粒放在八爪魚上,澆上蒸魚豉油。
5、 鍋中倒入植物油燒開。
6、 將油淋在辣椒葱絲上即可
一、原料:
1)章魚500克。
2)葱薑蒜、蠔油、生抽、料酒、糖。
二、特色:鮮美極致的紅燒章魚。
三、操作:
1、章魚沖洗乾淨,在身上剪開,取出內藏。撕去表面的黑皮。
2、準備好葱薑蒜。
3、鍋中注入水加入一勺料酒燒開。
4、把章魚焯水後瀝乾水分。
5、另起鍋,注入油燒熱爆香葱姜。
6、下入焯水的章魚。
7、翻炒均勻。
8、烹入料酒加入醬油蠔油糖。
9、大夥翻炒均勻使章魚入味即可。