鰻魚1條.尖椒1個、幹辣椒2個.蒜5瓣.姜3片、生抽1湯匙、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、白糖1茶匙.葱5克
製作過程:
1、 準備食材
2、 鰻魚處理好內臟切成小長短
3、 尖椒切成小塊
4、 大蒜去皮輕拍一下，幹辣椒切小段，薑切片，葱切葱花
5、 起鍋熱油加入葱薑蒜辣椒炒出香味
6、 加鰻魚料酒翻炒幾下
7、 加入生抽老抽翻炒上色
8、 加入少許清水，煮開後轉中火燉一會
9、 待鍋中湯汁濃稠快要收乾的時候，加入尖椒
10、 少許白糖，口重加鹽，翻炒至尖椒斷生即可
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