獅頭鴨的做法大全

食材清單

鴨 一隻 、 醬油 半碗 、 老抽 半碗 、 冰糖 12顆 、 耗油 4勺 、 鹽 適量 、 薑片 4片 、 蒜 5瓣 、 滷料 適量

烹飪步驟

1/3

將鴨洗淨去除雜質放醬油，大蒜，薑片，耗油醃製3-4個小時。過程中需要把鴨翻面才會均勻的沾到醬料。如果有豬肉也可以一起煮哦！

2/3

放一鍋水，下冰糖，大料:八角一個，小茴少量，草果一個到兩個，香葉5葉，甘草3-4片，桂皮一小塊，幹辣椒小半個，半碗醬油，半碗老抽，一起放到鍋裏煮開後把鴨子放進去煮，煮的過程要時不時的翻面，這樣鴨子才會完全熟。

3/3

煮的過程大概一個小時。用筷子插進鴨的大腿部沒有流血水出來就熟了