第1步：將粘米粉與清水混合均勻，待用，粉漿中可以放少許鹽，出鍋就可以吃
第2步：托盤中涮油，淋入米漿。可以蒸得厚實一些
第3步：卷粉可以這樣卷，比較絲
第4步：蒸好之後，切段，淋上醬汁可食用了。
第1步.粘米粉、玉米澱粉與水混合均勻後，加入少許油、鹽，靜置2小時，期間用勺子攪動數次
第2步.鍋內加入少量水大火燒至沸騰，蒸碟刷上一層薄油放入鍋內大火蒸燙後取出
第3步.倒入粉漿，注意不要倒得太厚，能剛好末過蒸碟即可，放入鍋內大火蒸約兩分鐘
第4步.把蒸好的碟子放到涼水上冷卻後，取出粉皮，捲起切成若干小段後，再鬆開一條條放入另一干淨碟中
第5步.重複2-4步驟，直至所有粉漿用完
第6步.瘦肉切小片，放入少許油、鹽、醬油、玉米澱粉醃製十五分鐘
第7步.在河粉上澆上少許醬油、均勻鋪上瘦肉及葱花，放入鍋中中火蒸十五分鐘即可。
手工蒸河粉技術：7斤早秈米、2斤粳米用淨水浸泡2-5小時，加15斤水磨成米漿。1斤小麥澱粉與40克筋力源、30克食用鹽幹拌均勻，再加3斤35度温水調成糊狀，然後與米漿混合均勻。靜止發酵20-30分鐘，然後，取適量米糊置於蒸籠上（特製蒸籠應預先擦點油，防粘），蒸5-8分鐘後取出切條將切條後的河粉徹底降温，再採用紫外線滅菌後分裝袋。也可直接散裝銷售。
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