懷仁婧姐肉丸做法

懷仁婧姐肉丸的做法

食材：豬後腿肉500克（需要帶點肥肉的才好吃），藕芋粉或木薯粉100克，冰水100克，雞蛋一個，食用鹼 8克，食鹽8克，味精8克，白糖8克。

製作方法：

步驟一：豬肉洗淨切成小塊，做肉丸的話，一定要肥瘦相間的才好吃。

步驟二：把豬肉放入米博多功能烹飪機中。

步驟三：加入100克冰水或冰塊。

步驟四：開啟肉丸模式，把豬肉打碎只需20秒。

步驟五：打碎程序結束，倒入藕芋粉，雞蛋，食鹽，味精，食用鹼，白糖。

步驟六：扣上蓋子，啟動下一步程序，攪拌至食材全部混合均勻，這個程序2分鐘左右。

步驟七：待程序結束後，肉泥攪拌得非常細膩了，把肉泥倒入盤中。

步驟八：虎口擠一個個丸子用勺子舀入冷水中。

步驟九：開火煮至丸子浮起就熟透了，碗里加點胡椒粉、米醋，香菜，把丸子連湯裝入碗中。

步驟十：就可以開吃啦，Q彈多汁又好吃，比買的好吃多了，做法又簡單，喜歡的不妨也試試吧！