石磨玉米餅正宗做法

材料:石磨玉米麪150克、白麪50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法:

1、石磨玉米麪和白麪放入盆中拌勻，酵母粉用温牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麪糊。

3、蓋上保鮮膜放置温暖處發酵，看到麪糊表面有氣泡產生，且麪糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

主料：挑選飽滿金黃的玉米用農村的石磨磨成玉米麪、黃豆麪、麪粉

輔料：糖、小蘇打、牛奶

1、將玉米麪：黃豆麪：白麪按照5:1:1的比例放入盆中

2、再加入適量糖和小蘇打

3、分次加入温牛奶和麪

4、和成光滑的麪糰即可

5、鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底

6、將適量玉米麪團平按壓放入鍋裏

7、加適量的水，蓋上鍋蓋

8、當鍋裏水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋，轉為小火，慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了

9、熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了