客家柚子皮菜的做法

主料:柚子皮。

配料:大蒜，紅辣椒

調料:食用油，鹽，生抽，蠔油，白糖。

第一步:把.抽子皮外邊的青皮去掉，切片，把大蒜，紅辣椒切碎。

第二步:柚子皮用開水湯一下，再用清水多洗幾遍，瀝乾水份。

第三步:鍋裏放油燒熱，把大蒜，紅辣椒抄香，把柚子皮放進去，再把調料放進去抄勻。

第四步:裝盤，這樣一盤柚子皮菜就做好了。

主料：

柚子皮500g

輔料：

大蒜頭3個

剁椒200g

芝麻油適量

薄鹽生抽適量

油潑辣子適量

冰糖2粒

做法：

1、 準備2個柚子，用鹽搓洗表皮。

2、 皮留下，去掉白絮部分。

3、 切成5釐米寬的條形。

4、 洗幾遍後泡上，4個小時換一次水。

5、 鍋里加放水燒開後加入泡好的柚子皮，水開後再煮2分鐘。

6、 倒人納美水洗幾遍 洗到水不再是黃色。

7、 泡柚子皮時將大蒜頭切成蒜米，準備好已經做好了的剁辣椒。

8、 柚子皮擠幹水份，裝入大盆中。

9、 加入蒜米。

10、 加入剁辣椒。

11、 加入生抽、冰糖、花椒油、芝麻油、油潑辣子攪拌均勻。

12、 裝盤

13、 一餐吃不完的裝入瓶中放冰箱第二天吃。

14、 吃的時候再滴點香油味道更好些