牛肉餅五香粉配方

配方

牛肉餡 (500g)

雞蛋 1個

食鹽 5g

生抽 適量

味精 適量

雞精 適量

白糖 適量

五香粉 適量

芝麻油 適量

老抽 適量

1/麪粉加入熱水和成少軟一點的麪糰，餳發30分鐘

2/花椒用熱水泡一會兒。

3/牛肉餡中加入一個雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。

4/攪拌好的牛肉餡加入花椒水使勁攪打上勁。

5/最後放入葱末，先不拌，包餡的時候再把葱末攪拌。

6/準備一個一盤放入食用油和一個刷子備用。

7/把餳好的面分成大小均勻的麪糰。

8/皮擀好後，將食用油用刷子均勻抹在皮上， 在案板上沾一些油，讓麪糰也在上邊沾上油，把肉餡放在麪皮的一頭，包的時候還可以儘量抻扯。

9/餡放在麪皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去。

10/下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是裏面加了餡。

11/卷好之後，因為裏面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。

12/平底鍋抹上少許油，放肉餅放入小火煎。

13/一面煎好，反面再煎另一面，煎至兩面金黃。

14/加入自己喜歡的蘸料，開吃吧，很香啊。

15.美味又好吃的牛肉餅五香粉配方完成開吃了。

牛肉五香餅五香配方做法 ，大料粉花椒粉，麻椒粉，姜粉，大蒜粉按1:1:1:1:1的成分一起拌好合成調料粉即可，牛肉餡裏面加入適量水，往一個方向攪拌均勻，加入這個五香粉拌好，再放入醬油料酒雞粉等調料拌好備用即可。