1、需要用到的食材也是非常的簡單，只需要麪粉和雞蛋就可以了。拿出一個大碗出來，在碗中倒入300克麪粉，裏面打入2個雞蛋，加入3克泡打粉進去，用筷子把雞蛋攪散。然後一邊倒入温水進去，一邊用筷子去攪拌麪粉。
2、把碗中的麪粉攪拌成均勻的面絮狀，攪拌好了之後開始下手揉搓，把攪拌好的面絮揉成一個大面團。麪糰揉好之後在上面刷上一層食用油上去，拿出保鮮膜將其包裹起來，放在一邊讓其自然醒發半個小時的時間就可以了。
3、半個小時之後把醒發好的麪糰取出來放在案板上面用手按扁，用擀麪杖擀薄，然後用刀切成寬度兩釐米左右的長段。全部切好之後把長條面片放在案板上面，把兩根重疊摞在一起，然後用刀將其從中間切開就可以了。
4、全部切好之後用筷子在中間按壓一下，把每個面劑子的兩頭捏一下，捏緊，一個個油條生坯就做好了。起鍋燒油，鍋中倒入比較多的食用油進去，鍋中油温燒至6成熱，把面劑扯長放入油鍋裏面去炸，整個過程開中火慢慢地炸。
5、用筷子不停地翻動鍋中的油條，讓其可以均勻受熱。把油條炸至金黃之後將其控油撈出來放入盤子裏面，整個過程用時10分鐘的時間。美味的家庭版老油條就做好了，吃起來酥脆酥軟，一點也不油膩，做法也是特別的簡單。
食材準備：160克純牛奶，300克麪粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再準備一點麪粉（不用多，小半碗就可以了）。
詳細做法步驟如下：
第一步：把160克純牛奶倒進去鍋內再拿去加温，加至40度左右就可以了，温度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到温温的就可以了，關火放一邊備用。
第二步：準備一個大碗，倒入300克的麪粉，3克酵母粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，再慢慢倒入牛奶，把它攪成絮狀，攪成絮狀後用手把它揉成光滑的麪糰。
第三步：麪糰揉好，蓋上一層保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，這個過程大概需要40分鐘左右，這是因天氣温度而定的，天熱的時候會快一點，天氣涼的話就慢一點，可以放在温暖的地方醒發，就不用等那麼久了。
第四步：待麪糰醒發至兩倍大後，準備一個案板，撒上少許的麪粉，這樣可以防止麪糰粘連，然後把醒發好的麪糰拿出來放到撒有面粉的案板上，麪糰醒發好後，拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的。
第五步：發好的面不用揉，直接把它整理成長條形，然後用擀麪杖把它擀成長方形，有1公分厚就可以了，擀好的面，把它分切成兩公分寬的長方形，一條一條地把它切開。
第六步：切好把它對半切開，然後兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧。
第七步：鍋中倒多一點油，把油燒至6成熱，油温燒得差不多了，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現在把它調成小火，把我們的麪條放進去炸，小火慢炸，把它炸至金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點。
第八步：一直調小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了
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