清蒸鳥貝做法

食材用料：

鳥貝300克

蒸魚豉油15克

油15毫升

剁椒20克

葱花20克

粉絲100克

蒜15克

姜10克

做法與步驟：

1、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲，鍋中加入油

2、燒熱後放入蒜末爆香，將一半的蒜蓉裝入碗中，倒入蒸魚豉油拌勻成調味汁，沿着殼肉把肉取下

3、去除內臟和腮，把粉絲剪成小段，墊在鳥貝底下

4、重新放回鳥貝，把剩下的蒜蓉放在扇貝肉上，放上薑絲，蒸鍋裏放冷水燒開後，放入鳥貝大火蒸5分鐘出鍋

5、把鳥貝去掉上面薑絲，用小勺把調味汁趁熱澆在鳥貝上，撒上葱花和太子剁椒即可。