大同泡菜醃製方法

首先要把醃漬的菜用清水洗乾淨，控幹水分晾乾，然後準備好醃菜的容器洗乾淨擦乾水分，把控幹水分的菜放進容器中擺好，撒鹽適量，冰糖適量，薑片，蒜片，小米辣，然後倒生抽適量，白酒適量（保鮮不變質），調味料放完後拌均勻，用保鮮膜封口蓋上蓋子，2天后就可以吃了。

大同泡菜醃製的方法是輔料，食鹽，冰糖，八角，花椒，幹辣椒，水，沙漿，白酒，步驟一，在鍋內加入準備做泡菜水的清水巖加熱，使鹽溶化，然後涼涼，二加入適量八角，三奈花椒幹，辣椒幹辣椒白酒，三將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，加入2/3的水標出發酵食品最高儲存容量線，加入洗淨晾乾的新鮮蔬菜將其浸沒在鹽水中五蓋上，蓋子放陰涼，通風處1至2天以後即可

步驟1

圓白菜尖椒切絲洗淨

步驟 2

放置容器中，放一層菜灑一些鹽再放一層菜再灑一些鹽，如此反覆直到菜碼完

步驟 3

放置一會兒殺出水，再倒入一些涼白開

步驟 4

扣一個小碗壓住，容器蓋上蓋子，天氣熱的話，一兩天就醃製好了

步驟 5

醃好吃的時候拌入香油味精香菜，喜歡吃辣的可以放一些辣椒油。