麻辣酥脆鯉魚鱗:
食材有:魚鱗1碗、鹽2g、油適量、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉1小勺。
1、煮魚鱗。洗淨的魚鱗用水煮6分鐘,煮好後撈出控幹水分。
2、炸制。植物油燒至6成熱,倒入魚鱗。
3、撈出。炸至酥脆後撈出。
4、調味。將調味料混合,倒在魚鱗上攪拌均勻即可。