第一種：排骨山藥湯
1、排骨清洗乾淨，焯水後撈出。
2、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3、炒鍋放少許油，葱姜爆香後，倒入控幹水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
4、燉30到40分鐘後，放入山藥燉15分鐘，最後放入胡蘿蔔再燉5-10分鐘。
5、出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最後放入調味料調味，即可出鍋。
第二種、羊肉山藥湯：
1、山藥打皮之後，用白醋水浸泡，把山藥切成滾刀塊
2、羊肉改刀切成小塊，大葱和姜切塊處理
3、鍋內加一點油，用葱姜烹鍋，爆炒羊肉，加入清水，羊肉燉好後，加入山藥燉15鍾 即可。
第三種：烏雞山藥湯
1、烏雞處理後，灼一下水，撈出
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
第四種：南瓜山藥湯
1、把山藥削皮，放到清水裏浸泡一下，洗乾淨，切塊
2、南瓜削皮切塊紅棗去核。
3、把以上材料放到鍋裏，一次加足冷水，煮熟。加紅糖，再次煮開即可。
第五種：山藥鴨湯
1、把鴨腿焯一下，去一下血水
2、放進乾淨的湯鍋裏，再放一段葱白、一片姜
3 、再放兩段黨蔘、兩片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麪上的浮沫。
4、然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。 5、放少許鹽調味即可。
第六種：豬尾山藥湯
1、把山藥和胡蘿蔔切成片，尾骨砍成段。
2、然後豬尾骨放到開水鍋中焯水，再撈出來衝去上面的血沫。
3、把所有材料放到砂鍋裏，再加涼水。大火燒開，轉小火煲一個半小時左右。
4、最後加鹽和雞精調味即可。
第七種：薺菜山藥湯
1、 薺菜擇去黃葉洗淨，用沸水汆燙後過冷水切碎 2 、山藥去皮後切丁 3、 高湯倒入鍋裏燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘 4 、加入薺菜燒開，加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡即可。
第八種：蘆薈百合山藥湯
1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合瓣洗淨待用。2、取淨鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
第九種：雪梨銀耳山藥羹
1、銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。2.加入梨塊小火燉15分鐘。3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。
第十種：豬肚白果山藥湯
1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗淨，豬肚切條汆水，薑切片待用。2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。
第十一種：百合牛奶山藥湯
1、將山藥去皮，切成小丁百合洗淨備用。
2、取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最後加入冰糖調味即可。
主料
山藥500克
水2000毫升
輔料
葱少量
精鹽適量
山藥湯做法步驟
步驟1
選擇鐵棍山藥，清水洗乾淨
步驟2
帶一次性手套，用刨皮刀去皮
步驟3
山藥切稍厚片
步驟4
砂鍋置爐，加水，開火，放入山藥，直接煮
步驟5
煮15分鐘，加鹽調味，小葱切成葱花，撒上即可
食材
山藥300g
丸子300g
香菜20g
香菇50g
蘑菇50g
花生油適量
鹽1小勺
1、山藥清洗乾淨，去皮切段
2、香菜清洗乾淨，切碎
3、清洗好香菇和蘑菇，去蒂切塊
4、起鍋，抹少許的花生油，山藥和香菇蘑菇放入鍋中翻炒，加清水，煲20分鐘，再加入丸子，丸子熟了加鹽調味，撒上香菜即可出鍋
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