主料
豆腐1塊
小葱2根
輔料
香油適量,麻油適量,鹽適量,白胡椒粉少許
1、 買回來的新鮮水豆腐,沖洗一下備用
2、 豆腐切成均勻的小方塊
3、 鍋中加入適量的水,加入適量的鹽,下入豆腐煮開去掉豆腥味,1分鐘後關火,撈出過冷水
4、 小葱淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨備用
5、 小葱切碎,不喜歡吃葱白的可以不切,多放點葱葉。其實葱白比葱葉還好吃,葱香濃郁
6、 過冷水後的豆腐塊控淨水分,放入盤中
7、 撒上葱花,加入鹽(少放,煮豆腐的時候已經放鹽了),加入香油、麻油、少許白胡椒粉調味
8、 吃的時候拌勻即可。