紅豆洗淨，浸泡水中六個小時，這樣燒起紅豆乳酥爛的時間會快很多。鍋內水煮沸後下入紅豆，大火滾十分鐘，然後轉中小火燉，一個小時後紅豆酥爛，這時候加入豆腐，豆腐不能時間煮長，五分鐘即可，隨後加入糖，寒冷的冬季來份甜品温暖整個身體。
材料：黃豆，花生，核桃，紅糖，檸檬。
做法：
1、 準備材料，黃豆，花生，核桃提前一夜泡發。
2、 混合豆子和花生，核桃，一份材料加三份的水，榨汁機攪打2分鐘。
3、 鍋上蓋一層紗布（蒸布），固定住。
4、 榨好的漿液倒入鍋中，紗布過濾渣子。
5、 全部榨完後，放火上大火煮。
6、 煮的過程會有泡泡出來，用濾網過濾，煮開後轉小火煮5分鐘。
7、 煮好後關火，加入紅糖，利於預熱融化紅糖。
8、 加入一個檸檬的檸檬汁，直接擠入鍋中即可，拿勺子慢慢攪拌，會有沉澱物出現。
9、 蓋上蓋子，沉澱10分鐘左右，上層是清湯，下層是沉澱物。
10、準備一個蒸籠，最好是有孔的容器，鋪好紗布。
11、鍋中的豆花，倒入紗布中，裹好後，壓重物，3-4小時候即可。
葱切段， 紅蘿蔔切絲， 洋葱對切再切成絲，紅豆豆腐切成片狀放入油鍋煎，將每一面的紅豆豆腐都煎到金黃色， 即可先起鍋，將葱， 蒜和洋葱放入油鍋爆香， 加一點點糖炒一下， 再和煎好的豆腐一起拌炒同時加入蠔油， 醬油和水， 滾約5分鐘入味即可出鍋。注意這道菜中使用的菜籽油，煎炒豆腐更香，但生菜籽油味道重，所以需燒熱菜籽油去重味。要知道豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化
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