鹽焗黃尾魚

用料：大黃尾魚，鹽，葱，料酒，姜，蒜，檸檬，生抽。

做法：

把魚處理乾淨。在魚身上抹一些料酒，去去魚腥味。再往魚肚子裏塞入一點生薑和葱，這樣可以去去魚腥味。

取一張錫箔紙，攤平。

往錫箔紙上面撒一些鹽巴，放上處理好的魚。(如果魚身比較濕的話，可以用廚房紙巾吸掉一些水。)

在魚表面再撒一些鹽巴，將整條魚都覆蓋在鹽巴里面。

將魚用錫箔紙包好，放入烤箱或者烤爐裏，用230度烘烤20分鐘。

將葱、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一點生抽，擠入一點檸檬汁，攪拌均勻，留着做蘸料。

烤好以後取出，敲掉黃魚表面的鹽巴，就可以開吃了