蘿蔔燉牛腩要不要焯水

牛腩蘿蔔一起燉時，按常規操作流程是不要焯水的，焯水後牛腩的肉質會變老，當然根據個人生活習慣而定，認為焯水後能去除腥味，其實根本就不需要，牛肉的本質營養成份經過高温會流失一部分，這樣就會減少營養，所以牛腩在我之前不需要焯水

牛腩燉蘿蔔需要焯水，因為焯水一遍之後，它整個味道才可以變得特別的好吃，如果你沒有焯水，它味道就會變得特別的硬，然後煮也沒有辦法很快的煮熟，所以從我個人角度來説，最好是可以先把它拿來焯水一遍之後再煮的，這樣會比較好一點

蘿蔔燉牛南要不要焯水

我決的還是焯水的好，這樣可以把牛腩中的血水焯出來，還能去掉牛腩中腥味，這樣燉出來的牛肉更好吃，味道也更好，蘿蔔燉牛肉是好，還有一種燉牛腩味道也很好吃，用西紅柿燉牛腩，這樣燉出來的西紅柿燉牛腩味道更鮮美，西紅柿燉牛腩湯好喝，顏色也特別好看。