潮汕鹹菜炒生蠔的家常做法

食材清單

生蠔 500g 、 鹹菜 二兩 、 葱段 二兩 、 肥瘦豬肉 一兩

做法步驟

步驟1

生蠔放一些水，一些生粉清洗，才用水沖洗乾淨利落

步驟2

鹹菜切片，葱切成葱段。

步驟3

先把鹹菜放入鍋內小炒熱一下，在用鍋大火熱鍋放油，先五花肉再放生蠔放下鍋炒，有五分後在放鹹菜，葱段，放鹽調味即可後，起鍋。

潮汕鹹菜炒生蠔家常做法

食材清單

生蠔 300g

鹹菜 200g

香葱 1根

蒜粒 2顆

薑片 適量

生抽 1勺

九層塔 適量

玉米澱粉 2g

烹飪步驟(共12步)

1、選取新鮮肥美生蠔用流水沖洗乾淨，濾幹水分（切記用手擠幹）

2、用斜刀法將刀切成小塊

3、姜塊切片、葱切成段、蒜粒去皮切小、九層塔摘取葉子

4、玉米澱粉加適量水勾兑

5、準備好所需食材

6、鍋加油燒熱，加入葱薑蒜爆香。

7、加入鹹菜煸炒

8、加入生蠔，旺火快速翻炒（顛鍋翻炒手法能避免生蠔被鍋鏟戳碎）

9、加入生抽，快速翻炒均勻上色。

10、加入玉米澱粉水勾芡

11、出鍋前撒上九層塔葉子，翻拌均勻

12、出鍋，裝盤即可食用。

1、準備食材：生蠔和潮汕鹹菜2.準備配料：葱+芹菜+紅辣椒一個3.調味料：生抽4.處理食材：將鹹菜洗淨，切絲芹菜和葱切粒、辣椒斜切5.生蠔用清水沖洗乾淨，可以用鹽輕輕揉洗，再用流動的水來衝，比較容易洗乾淨6.鍋置於火上，熱鍋後注入適量油，熱油後放入紅辣椒煸香7.倒入鹹菜絲，翻炒8.加入洗乾淨瀝乾水分的生蠔同炒，旺火快速翻炒9.淋入少量的生抽10.撒上香芹粒和葱粒，即可出鍋11.很下飯的潮汕家常菜【潮汕鹹菜炒生蠔】來咯