1· 肉餡加入葱花，生薑末，鹽，生抽，同一方向攪拌上勁。麪粉加雞蛋，用水調成濃厚的麪糊，筷子挑起成玉帶狀。放置麪粉冒泡。藕切成片狀，不用太薄。
2· 藕片中加入肉餡，薄薄的一層就可以了。鍋中放油燒至六成熱。藕夾子放入麪糊中，裹上面糊放油鍋裏炸至兩面金黃。
3· 全部炸好以後復炸一次，這樣就脆了！撒上椒鹽完工
品位站
