材料:豆腐500克,雞蛋2個,鹽適量、醬油適量、葱末少許。
具體步驟:1、先把雞蛋磕在碗中,在加少許鹽,攪拌均勻待用。
2、炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱後炒香葱末,下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。