紅燒烤五花肉做法

原材料：五花肉500克

配料：薄荷一小把，小米辣椒2個，生薑5克，大蒜20克，蠔油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，鹽2克，燒烤粉5克

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：五花肉去皮後洗淨生薑，大蒜，小米辣椒切碎末薄荷洗淨瀝水。

3：取一把叉子，給五花肉扎一紮，以方便醃製更入味。

4：紮好的五花肉，放入深的容器中，加入蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，鹽，翻拌均勻。

5：加薑末，蒜末，小米椒末，薄荷葉，再次翻拌均勻。

6：蓋上密封蓋子，醃製4小時以上。

7：取烤盤，鋪上錫紙後盤上醃製入味的五花肉，醬汁也一起倒入上面再蓋一層錫紙。

8：送進提前預熱的烤箱，上下火220度，先烤20分鐘左右，取出來翻面，再烤10分鐘左右。

9：五花肉熟透，焦黃時取出來，切成均勻的片。

10：裝入碗中，撒上燒烤粉，即可美美地享用了。