食材:爬沙蟲。
配料:雞蛋、澱粉、草果粉和食鹽。
做法:
1、爬沙蟲買回來後,用水衝去表面沙子,用剪刀開腸破肚,摘除內臟,再次沖洗乾淨,倒入碗中,打入1-2個雞蛋,澱粉和食鹽,用筷子拌均勻,使爬沙蟲糊滿蛋糊後待用。
2、菜油加熱後倒入爬沙蟲,用小火煎至微黃,即可裝盤上桌食用。