先將魚下油鍋炸一下,炸至金黃撈出,然後炸魚的油倒出一部分,然後下切好的鹽姜鹽海椒,郫縣豆瓣炸香,倒入適量的水,燒開後,放入魚,煮幾分鐘後撈出,然後放入水澱粉,攪濃稠後放入切好的大葱段,放入味精,煮好倒入裝魚的容器就行。
瀘州魚家常做法
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