主料：
油炸丸子適量
葱適量
姜適量
蒜適量
輔料：
油一點
鹽一點
蠔油一點
雞精適量
做法：
1、 葱薑蒜切好
2、 鍋裏放少量的油，加入葱薑蒜炒香。
3、 加入適量的温水，然後大火燒開。
4、 然後加入丸子，加入少量的鹽雞精耗油調味，翻炒幾下。
5、 繼續大火燒個2分鐘就可以出鍋了
食材：油炸的熟肉丸子200克，幹黃花菜50克，粉條150克，豆腐皮一張，大葱半根，蒜姜適量，幹辣椒2個，香菜一棵。做法：
步驟一、粉條、黃花菜放一起用温水泡發半個小時。
步驟二、豆腐皮在開水鍋中汆燙一下撈出，放涼後切絲。
步驟三、大葱洗淨切段，蒜姜洗淨切片，香菜洗淨切段。
步驟四、將泡發好的粉條、黃花菜撈出洗淨。
步驟五、起鍋熱油，放入葱薑蒜、幹辣椒爆香，再倒入黃花菜、豆腐皮，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下後加三碗開水，放入熟肉丸子、粉條，大火燒開後改中火慢燉五分鐘，加入半勺澱粉水、雞精，攪拌兩三下關火，撒上香菜段，即可出鍋食用。
炸丸子做湯方法：
1、先買一些骨頭，然後熬成湯可以做湯底。
4、把青菜清洗一下，然後切斷，放入鍋裏，加點油和鹽，試試湯的滋味，湯再滾開就可以關火。擴展資料：1.骨頭湯做湯底，是因為味道比較鮮美，比較好吃。
2、炸丸子要等到快熟了才放，要不然煮爛會碎塊，也影響口感。
3、加點青菜，可以有菜味，湯水不會顯得太油膩。
品位站
