用料:
羊肉 2斤、大葱 小半根
姜塊 3小塊、白蘿蔔 3、4塊
八角 1個、桂皮 半塊
白胡椒粒 7粒、花椒粒 7粒
幹辣椒 2個、香葉 2片
鹽 5克、香菜 3根
豆腐 大半塊、木耳 15朵
醬油 2勺。
做法步驟:
步驟 1
羊肉分成大塊後冷水入鍋焯水，水沸後翻滾煮一下關火，過涼水洗去浮沫，放入高壓鍋加水沒過羊肉。
步驟 2
加入調味料：大葱、白蘿蔔、姜塊、幹辣椒、白胡椒粒、花椒粒、八角、桂皮、香葉、鹽。高壓鍋菜單選擇牛羊肉，軟糯模式，燉40分鐘。
步驟 3
準備配菜。 豆腐切成小塊，黑木耳泡軟，白玉菇切小塊，小葱和香菜切段。（白玉菇也可替換為平菇）
步驟 4
羊肉燉好出鍋。將羊湯裏的白蘿蔔取出、將調味料撈出扔掉，羊湯倒入烹飪鍋中。
步驟 5
羊湯中加入適量清水，加入配菜：豆腐、白玉菇、黑木耳，大火燒開。
步驟 6
水開後，倒入提前做好掰成小塊的饃。
步驟 7
轉至小火慢煮。
步驟 8
羊肉放涼後取出骨頭，切成條狀。
步驟 9
煮3-4分鐘，加入兩勺醬油攪均。倒入香菜、小葱和羊肉。關火。
步驟 10
完成。盛入碗中，開始愉快的享用美食。
1、把羊肉湯煮熟，把饃切碎放入碗中，加入木耳、黃花、粉絲。
2、把羊肉切碎，放入碗中，之後倒入羊肉湯。
3、把葱花、香菜撒在上面，配上辣椒醬。這樣就完成了。
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