家常刀魚的做法
材料
姜粉，葱，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜
做法
1、刀魚收拾乾淨洗淨切段。
2、鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、一勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋一併炒，然後加適量水。
3、最後把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收干時加香菜段，出鍋。
四、烤冰鮮刀魚的做法
材料
冰鮮刀魚2條，料酒、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將冰鮮刀魚去掉頭尾，去內臟洗淨，切成段。把料酒、鹽、胡椒粉調勻，均勻地抹在刀魚段上，醃10分鐘。
2、將醃好的刀魚段放入烤架，入烤爐(或烤箱)中火烤20分鐘，待熟取出即成。
刀魚的做法步驟
1、準備材料，刀魚剪好，清洗乾淨
2、在刀魚上放少許鹽和十三香，拌均勻
3、葱白要滾刀切，蒜白切片
4、調汁：生抽2匙，清醋1.5匙，白糖半匙，鹽少許，味精少許，加1～2匙水，攪拌均勻
5、鍋中放適量油，依次放入刀魚，煎至用筷子輕輕夾起即可活動的狀態，即焦黃，就可翻面
6、同樣將另一面煎至焦黃
7、將葱蒜放入煎魚鍋中，倒入調汁，翻動刀魚，使其均勻沾上調汁，至調汁冒泡即可出鍋
8、出鍋
主料
刀魚3條，豆豉1勺
輔料
姜適量，葱適量，蒜適量，香菜適量，糖適量，醬油適量，麻油適量，檸檬適量，料酒適量，蠔油適量，辣椒適量，麪粉適量
做法步驟
1、西瓜洗乾淨，去內臟血和黑膜。
2、準備好的材料。
3、刀魚在麪粉裏沾一下。
4、鍋中放底油，放入刀魚。
5、兩面煎金黃。
6、鍋中放底油，放入豆豉姜和一半蒜。
7、放入葱和辣椒粉。
8、放入煎好的帶魚。
9、放入2勺醬油 1勺料酒 一勺耗油 一勺糖 一點麻油，再放入碗水。
10、把調好的湯汁倒入，擠上檸檬汁，放入蒜末
11、收汁裝盤。撒香菜即可。
品位站
