8斤肉餡放多少鹽

八斤肉放二斤四兩鹽!一斤臘肉放三兩鹽！如果鹽量過高，必定死鹹無疑，如鹽量過低，肉質肯定黴變!現在正是醃製臘肉的最佳時節，千萬別搞錯了:一斤臘肉三兩鹽哈!

用豬肉醃製臘肉好吃，然後風吹等它幹。

豬肉不能用水沖洗，這樣容易變質，我們可以把豬肉身上塗抹上適量的高度白酒，這樣既能殺菌消毒，延長保質期，還能給豬肉增加一點香味。白酒塗抹完之後，把豬肉放在裝有鹽的盆子中，把下面的調料均勻的塗抹在豬肉身上，一定要保證每個地方都塗。