煮意麪為什麼要放黃油

意大利面看似很接近中式麪條，但是做法卻不同。煮番茄意大利麪有五個黃金法則：

第一、煮麪條時，水煮沸之後放入麪條，需要加少許鹽，麪條更勁道。

第二、意大利麪要煮8分鐘左右才能煮熟，不同於中式麪條，所以煮意大利麪要加足夠的水。

第三、麪條煮熟之後，千萬不能過冷水，過水了麪條留不勁道。

第四、煮意大利麪不能放花生油，要黃油或橄欖油。第五、煮番茄醬的時候加一點煮麪條的水，可以讓醬汁口感更好。