滷豬肉的老湯可以滷鳳爪的。
老湯挺好的,入味。好多人都是專門滷肉找滷湯的。
將鳳爪洗乾淨處理後,焯水。在起鍋燒水,放入滷料包,加入八角、、幹辣椒、桂皮、茴香、香葉、食用鹽等焯料入味。把焯過水的鳳爪放入湯料鍋中,大火煮開後小火慢燉20~25分鐘後關火燜上一個晚上,這就將美味鳳爪滷好開吃。