食材:
五花肉250g、雞蛋1~2個、白菜100g、八角1個，小茴香5g，香葉3片，山奈5g 、冰糖4~5粒、老抽1/2湯勺、生抽1~1.5湯勺、鹽1~2小勺、水澱粉適量、熟米飯適量、姜1塊
步驟:
第1步.五花肉洗淨後切成小塊姜剁碎白菜洗淨香菇洗淨切成小丁調好水澱粉。
第2步.鍋內熱油，下五花肉爆一下，爆的肉有點緊繃感之後，下入香料和姜爆香，再下香菇丁翻炒。
第3步.加老抽，生抽，冰糖，足量水，大火燒開，然後轉中小火，蓋上鍋蓋燒。
第4步.另起一鍋煮雞蛋，煮至雞蛋剛凝固可以剝殼即可，然後剝掉蛋殼待用。燙熟白菜。
第5步.肉大概要燒1個半小時左右，酌情加鹽。不要把湯汁燒乾，要留一些湯汁和飯的。提前20分鐘放入剝好的雞蛋，為了好看，雞蛋煮好後可以事先撈起，用刀切成兩半。由於我偷懶，是用筷子夾成兩半的，所以雞蛋賣相不好。
第6步.肉快燒好時，倒入水澱粉增稠，咕嚕幾下即可關火。也可以不加水澱粉。
第7步.盛米飯入碗(做這種飯，我喜歡用泰國香米打底，格外香糯），舀出滷肉和湯汁蓋在飯的面上，再放上雞蛋和白菜，完成！
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