1、主料：雞蛋5個、老滷湯適量。2、輔料：鹽1小勺。
3、做法：（1）鍋中放入清水，加一小勺鹽燒開。
（2）準備大小一致的雞蛋，個頭大一點，每個大約在50克左右藉助漏勺把雞蛋放入開水鍋中，中小火煮6分鐘。
（3）將煮好的立刻撈出，放入冰水中浸泡至涼。（4）準備一鍋五香老滷湯，沒有的可以提前煮好，晾涼至不燙手。待雞蛋徹底涼透以後，小心的剝去外殼，雞蛋放在水裏比較好剝。
（5）將剝好的雞蛋放入老滷湯中浸泡24小時。
主料:
雞蛋20個
輔料:
姜一塊切片
葱3小段
蒜6瓣
老抽適量
生抽適量
八角6個
花椒一小把
冰糖6塊
豆瓣醬若干
步驟:
1、 雞蛋洗乾淨
2、 倒入水放進雞蛋煮開.煮開後調小火煮10分鐘3.出鍋晾10分鐘
3、 在桌子上磕一磕，滾一滾，再剝雞蛋，全部剝好
4、 放入輔料所有調料，攪拌好，倒入鍋中開火.鍋中的湯汁剛沒過雞蛋，燒開.燒開後，調小火20分鐘.雞蛋在湯汁中浸泡10個小時
5、 10個小時後撈到碗裏，可放入冷藏
主料：雞蛋8個。
配料：生抽1勺蠔油1勺紅燒醬油1勺料酒1勺冰糖30克八角兩個桂皮兩塊香葉兩片幹辣椒兩個生薑兩片清水兩碗。
第一步：先把食材準備好。每年這個時候，雞蛋都會降價，不知道為什麼。昨天買了一板雞蛋才16塊錢，比青菜還便宜，滷蛋走起！
第二步：把雞蛋洗得乾乾淨淨，再放入電飯鍋裏，加入少許清水，按快煮鍵，煮10分鐘，出鍋，放入冷水中過涼，這樣更好剝殼。
第三步：把剝好的雞蛋，沖洗一遍，在蛋白比較厚的地方，用小刀劃幾下，橫豎都可以，這樣更方便雞蛋入味。
第四步：準備一個乾淨的小鍋，沒有也可以用電飯鍋或者炒鍋，放入所有的配料，攪拌均勻。
第五步：放入雞蛋，開大火把滷水煮開，再轉中小火煮20分鐘。
第六步：不急着吃的，也可以留在滷水裏浸泡幾個小時，等不及的朋友們，開大火再煮10分鐘，把滷湯收幹一點，香噴噴的滷蛋就做好啦！最後大火收幹滷湯，可以讓雞蛋更加入味，顏色也更加好看。
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