馬皮怎麼做的好吃

準備材料：鮮馬皮500g、青椒50g、香菜30g、葱花28g、大蒜20g、八角10g、幹辣椒15g、醬油20g、味極鮮15g、雞精5g。

做法：

1 、馬皮放鍋中煮爛，然後洗淨切條，如果喜歡有勁道的，可以煮一個小時，如果喜歡吃爛點的，最好煮兩個小時， 這東西不是一般的難煮。

2 、青椒洗淨切成條、香菜洗淨切小段、葱切葱花。

3、 大蒜一個切成片，其餘的全切成碎末。

4、 底鍋熱油，爆香八角，葱，蒜片。

5、放幹辣椒，淋入醬油，味極鮮。將馬皮倒入鍋中翻炒。再加青椒稍炒一回，加鹽，雞精調味。

6、 灑入切好的蒜碎跟香菜，即可出鍋。