1
將麪糰分成劑子，擀成餃子皮，然後用手揪住餃子皮拉扯一下，使麪皮變長變薄，扯破也沒關係
2
可以當時就煮，也可以放在蓋簾上晾乾後第二天再用
3
將蔬菜都洗淨切好備用，我用的是西蘭花、香菇、胡蘿蔔、菊花菜
4
小鍋中煮水，水開後，先下胡蘿蔔片和香菇片
5
待水再次沸騰後，下面片煮
6
水再次沸騰後，下西蘭花和菊花菜
7
再次等水沸騰，將雞蛋打入其中，煮至雞蛋凝固，調入鹽、一點醋、一點香油或喜歡的調料即可
1、和麪。取適量麪粉於盆中，放入一些鹽，放鹽的目的是讓和出的面更筋道。然後，取適量涼水倒入盆中，邊倒邊攪拌，製作出麪疙瘩。將麪疙瘩揉到一塊，形成一個麪糰。
2、切面片。將麪糰擀成麪餅，然後用刀切成一條條的面片。
3、製作湯汁。鍋中放入水，再放入適量鹽和十三香，燒開。
4、煮麪片。將面片一一放入鍋中，再放入適量食用油，然後待面片煮熟時，加入適量生菜，稍微煮一下，這樣出鍋食用即可
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