原料及用量 ：
紅薯1大個（約240g左右）
姜0.5克，香芹2小根
調料 ：鹽：0.5克，油：3勺
花椒麪：0.5克
烹飪步驟 如下：
步驟一：
紅薯洗淨，去皮
步驟二：
紅薯切成片，香芹切碎丁，姜切碎末
步驟三：
燒鍋倒油燒熱，下入切好的紅薯，炸至2至3分鐘，撈出。
步驟四：
燒鍋倒油燒熱，下入切好的紅薯，炸至2—3分鐘，撈出。
步驟五：
鍋內留適量的底油，將炸好的紅薯回入鍋中，然後，加適量的姜碎，鹽，花椒麪炒勻。
步驟六:
出鍋撒入香芹碎，盛出到餐盤，就可以開吃了
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