梅汁排條的正宗做法

用料

里肌肉大排骨2片，紫蘇梅5個，蘋果適量，奇異果適量，梅汁2大匙，冰糖1大匙，鹽少許，水100cc，鹽少許，細砂糖少許，醬油1大匙，梅汁1大匙，太白粉少許

做法

1、排骨洗淨瀝乾水分蘋果切大丁，奇異果切片，備用。

2、取一容器放入作法1的排骨與醃料一起攪拌均勻，備用。

3、起一鍋倒入2大匙油燒熱，將作法2的排骨以中火煎熟取出，備用。

4、再於作法3的鍋中放入調味料拌煮，煮至冰糖融化。

5、於作法4中放入作法3的排骨拌煮入味，至湯汁稍收幹。

6、再放入蘋果丁、奇異果片攪拌一下即完成。