怎麼補救|麪糰發酵不起來怎麼辦

補救的方法就是提高温度延長髮面時間。發麪最關鍵的條件就是温度和時間，如果用酵母温度在25度左右只需要40分鐘即可方面發好。

麪糰發酵不起來怎麼辦，怎麼補救

麪糰如果發酵不起來先要判斷原因然後再進行補救。比如環境温度太低（低於25度），可以轉移至温暖的地方或者墊放暖水袋等措施補救。如果酵母過期失去活性，就重新使用新鮮酵母加税化開揉進麪糰再繼續發酵。

麪糰發酵不起來怎麼辦，怎麼補救

1、如果面沒有發好，在麪糰中間挖個小孔倒入少量白酒，蓋上保鮮膜或者蓋子再發酵30分鐘即可

2、假如效果還是不夠理想，則在包子或者饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣鬆軟好吃