黃燜鱔魚正宗的做法

食材清單

黃鱔 2斤 、 紫蘇葉 若干 、 酸菜蓀 200g 、 黃瓜 200g 、 紅辣椒 100g 、 幹辣椒 若干視個人口味定 、 油，鹽，醬油，料酒，味精 適量 、 大蒜 4瓣 、 姜 4片 、 香葱 2根

烹飪步驟

1/6

鱔魚宰殺後洗淨切斷，黃瓜切成條，所有配菜切碎備用

2/6

涼油熱鍋下鱔魚炒至皮起皺。

3/6

少許油炒香酸菜 姜蒜 辣椒。

4/6

➕黃瓜 鱔魚翻炒一下➕少許開水 醬油 鹽 雞精 煮5分鐘。

5/6

出鍋前➕紫蘇葉 葱花拌勻。

最後一步

淋上香油即可出鍋。