主料：五花肉500g 白菜250g 老抽適量 生抽適量 大料2顆 糖少許 桂皮1塊 香葉2片 葱薑蒜少許 鹽適量
步驟1. 五花肉切塊，用開水焯一下，去除浮沫
2、 將五花肉放入炒鍋煸炒至金黃出油，此時貌似肥肉裏面的油都已經被釋放，倒入適量老抽上色，此方法比用糖上色簡單易操作，且不容易糊鍋，比較推薦
3、 將炒好的五花肉放入電高壓鍋，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香葉、葱薑蒜，倒入少量水，不用沒過肉，因為後期加白菜的時候還會出水，根據個人口感調節時間
4、 將白菜切段兒待肉壓好後放入，同時放鹽，再壓5分鐘即可，出鍋擺盤。
材料：紅燒肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，鹽少許，醬油少許
製作過程：
1、一碗剩的紅燒肉準備好
2、白菜洗淨切大塊
3、豆腐泡撕一小口扔鍋裏
4、紅燒肉取適量，入鍋中，將白菜幫子也入鍋中，倒入適量的熱水和醬油，蓋蓋，中火煮開
5、白菜幫子熟了，豆泡吸汁入味了，將白菜葉入鍋中，再撒適量鹽，菜葉變軟就可關火出鍋
主料：
五花肉200g
白菜300g
凍豆腐300g
輔料：
葱段適量
幹辣椒適量
八角適量
調料：
冰糖適量
精鹽2勺
五香粉半勺
料酒適量
醬油適量
烹飪步驟
步驟1
食材準備，五花肉、凍豆腐提前解凍，腐竹泡發
步驟2
五花肉切長方形，放適量料酒醃製十分鐘
步驟3
熱油爆炒五花肉
步驟4
放適量八角提味
步驟5
放適量醬油上色
步驟6
放清水，沒過肉即可
步驟7
放入適量冰糖
步驟8
大火燒開，小火燉足一小時
步驟9
燉夠一小時後加半勺精鹽，然後盛出備用
步驟10
另起鍋涼油放入葱段和幹辣椒小火煸炒
步驟11
放入白菜
步驟12
放入半勺五香粉，一勺半精鹽
步驟13
倒入燉好的五花肉
步驟14
放入凍豆腐和腐竹，小火煮15分鐘即可出鍋
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