一、晉城川湯製作步驟
1、準備食材：雞、海帶、油炸豆腐、豆皮、小酥肉、粉皮、丸子、黃豆芽、木耳疙背、西紅柿、青菜、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、陳醋、生抽、香油、澱粉水
2、想要做出來的川湯好喝，要用骨頭湯或者雞湯來做，做出來的川湯味道更好，把雞處理乾淨，剁成大塊，用水浸泡半個小時，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去腥，焯好水撈出來沖洗乾淨。
3、把雞放砂鍋裏，加入足夠的水，再加入薑片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，接下來我們準備做川湯的食材，油炸豆腐切小塊，木耳疙背切小塊，粉皮提前泡開，西紅柿洗乾淨切片。
4、豆皮切成絲，黃豆牙洗乾淨，青菜蒜苗洗乾淨切小段，海帶煮一下切小塊，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把花椒放進去，炸出香味，再把葱姜蒜放進去炒香，加入鹽、胡椒粉、陳醋、生抽，再加入熬好的雞湯。
5、再依次放入豆芽、粉皮、木耳疙背、小酥肉、肉丸子、油炸豆腐、豆腐皮、海帶、西紅柿燒開煮幾分鐘，再把青菜、蒜苗放進去，加入澱粉水勾芡，做後加入鹽、胡椒粉、香油等調味，美味的川湯就做好了。
小技巧
1、想要川湯做出來好喝，要用雞湯或者骨頭湯來做，做出來的川湯味道更好，熬製湯底的時候，食材要處理乾淨，用小火熬製。
2、做川湯可以根據自己的喜好來放食材，自己喜歡吃什麼就放什麼，川湯不要做得太稠，影響口感，一定要放香油才好喝。
總結：美味的川湯就做好了，味道鮮美，營養豐富又好喝，有菜有肉還能喝湯，再配上雪白的大饅頭，真的是太過癮了，川湯的做法很簡單，根據自己的喜好放配菜就好，只要掌握好技巧，做出來的川湯味道鮮美，非常的好喝
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