水煎蛋的正確方法

嫩嫩的溏心水煎蛋，健康又美味～不用放放油，利用水蒸汽的熱量燜熟雞蛋，因為水蒸汽的温度遠低於油温，營養物質流失的少，還可以減少油脂攝入量。

水煎蛋的正確方法是

1、  平底鍋（最好是不粘鍋）里加一點點水（半個鍋底就行）燒沸騰，放入雞蛋，蓋上蓋子大約一分鐘。

2、  可以隨時打開鍋蓋查看，雞蛋黃上面一層薄薄的蛋清也固化變白之後，關火。（如果這之間鍋裏的水乾了就再到一點進去即可）。

3、    三五分鐘後打開蓋子，雞蛋就煎好啦，把蛋黃上面一層蛋白用筷子撥開，裏面就是黃黃內內的溏心啦～！