原料
羊胸牌適量、鹽、醬油、胡椒麪、葱頭(切塊)、孜然、花椒、料酒
1、 先將羊排去邊修整齊
2、 煮鍋上火,加入涼水,燒開
3、 將羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫
4、 將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒麪、葱頭(切塊)、孜然、花椒、料酒
5、 將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟
6、 將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐
7、 烤20分鐘左右取出後裝盤
8、 撒上孜然面,隨帶花椒鹽即成。