用料
土豆 6個， 麪粉 500克
鹽 兩勺 ，葱花 適量
蘿蔔(胡蘿蔔或水蘿蔔) 1根
蘑菇（金針菇或者杏鮑菇） 適量，可不放
生抽 適量， 白胡椒粉 適量
火腿腸 1根，可不放
做法步驟
步驟 1
首先準備食材。因為土豆需要提前上鍋蒸熟，先準備土豆。土豆去皮切片，放入蒸鍋中蒸大概20-30分鐘。土豆切的越薄熟的越快，可以用筷子扎一下，能輕易扎透説明熟了。熟了之後放在一個大盆裏面，攪拌成土豆泥狀備用。
步驟 2
蒸土豆的時候可以着手準備其他食材，將小葱切碎備用
步驟 3
將蘿蔔切成小丁，可以用胡蘿蔔，這個季節水蘿蔔比較多我這裏放的水蘿蔔，吃起來更清脆爽口一些，也比胡蘿蔔易熟
步驟 4
家裏還有些杏鮑菇，一起搞裏面了，杏鮑菇和金針菇都可以，這個建議也上鍋蒸幾分鐘
步驟 5
食材準備好後，都倒入盆內，去土豆泥攪拌混合均勻
步驟 6
加入鹽，生抽，耗油，白胡椒粉，麪粉，繼續攪拌均勻。鹹淡味大家根據自己喜好調就可以，麪粉的話，我是建議不要放太多，麪粉放的少一些，土豆的口感和味道多一些，但是捏成餅確實容易粘手哈哈
步驟 7
捏成餅狀，喜歡吃脆一點的可以捏的更薄一些，我這個是比較厚的，吃起來外面的皮焦焦的，裏面比較軟糯。捏的時候帶上一次性塑料手套好弄一些，或者手上抹點油
步驟 8
平底鍋或者電餅鐺，抹少量的油，熱鍋冷油開始煎，記得翻面，這個餅很好熟，也不粘鍋，很好吃！
料：土豆(1只，300克)
麪糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麪粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法：
1 土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入雞蛋、清水和麪粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麪糊。
3 土豆絲撈起瀝乾水，加入麪糊中，一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麪糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麪糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麪糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅放入盤中，即可享受
有一種方法很簡單，還好吃。將土豆洗淨去皮，擦成絲加點麪粉，成糊狀加點鹽，平底鍋放點油，將土豆糊攤成一個一個小餅，煎至兩面金黃，就出鍋。
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