紅棗與灰棗的區別是什麼

沒有灰棗的。所以就不存在紅棗與灰棗的區別是什麼的問題。紅棗產於我國北方大部分地區，成熟後為鮮棗，曬乾後為幹棗，可食藥兩用，營養豐富。

1、顏色不同。紅棗的顏色為紫紅色，紅棗對身體有很多益處。而灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱為灰棗，灰棗成熟後顏色為紅色。

2、表皮不同。灰棗由於生長在樓蘭地區，晝夜温差比較大，因此形成灰棗皮薄但是不易裂的特點。灰棗即使長時間煮沸，灰棗的皮也不會裂，紅棗如果長時間煮沸皮會裂。

3、形狀不同。灰棗的形狀呈卵形，形狀不大不小，灰棗的果實圓潤飽滿，灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂，紅棗不易儲藏，灰棗容易儲藏。

1、品種區別：

灰棗又名新鄭灰棗， 原產於河南新鄭，後傳入全國各地。紅棗是一個總稱，一般指所有紅皮棗。

2、外觀區別：

灰棗個頭較小，皮薄核小，在未成熟變紅之前，外皮一般呈灰色，也因此被叫做灰棗。

而紅棗個頭較大，在未成熟變紅之前外皮是青色的。