平度羊盆的做法和配方

調料：

花椒5克，桂皮5克，八角8克，草豆蔻5克，鹽8克，味精5克 水盆羊肉的特色：肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，並佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。 教您水盆羊肉怎麼做，如何做水盆羊肉才好吃

1、將鮮羊肉剔骨，並將羊肉與骨分別洗淨。

2、將羊肉放入鍋內加水燒沸，再將羊骨砸斷放入一同繼續煮半小時，投入香料（裝入布袋紮緊）

3、然後將羊肉撈出，切成小塊，排放在鍋內（原汁原鍋），用大火燒沸後，轉中火煮約3小時，加上鹽調好口味，再用小火火慢煮10小時（火候要保持肉湯冒泡），撇清油沫，撈出肉放在案板上，切成裝碗。隨即用適量原湯加少量開水及鹽澆沸，澆在肉塊上，加點味精即成。