原料:豬耳朵、青辣椒、辣椒油、蠔油、生抽、白糖、陳醋、鹽、紅辣椒。
做法步驟:
第1步、豬耳朵一隻,青紅辣椒少許備用。
第2步、豬耳朵切絲,辣椒切絲狀。
第3步、碗裏調好汁子“蠔油,生抽 白糖 陳醋 辣椒油 鹽”。
第4步、倒入碗內攪拌均勻,裝盤即可。
用料
豬耳
1個
葱
1小段
花椒
15粒左右
幹辣椒段
適量
油
適量
鹽
6克
紅油
15克
做法
1/9 準備豬耳、葱。
2/9 把豬耳切成細絲。
3/9 葱洗淨切絲。
4/9 熱鍋涼油,油七成熱,放入花椒、幹辣椒段小火炸出香味。
5/9 撈出幹辣椒段和花椒,開中火。
6/9 把燒好的熱油淋在豬耳絲上,撒上葱絲。
7/9 放適量的鹽。
8/9 淋入紅油。
9/9 攪拌均勻,即可食用。