用料
新鮮草莓 300克
細砂糖 180克
檸檬汁 20克
草莓果醬的做法步驟
步驟 1
草莓洗淨擦乾水分,用刀切開。小個的草莓切成兩半,大個的則切成四半
步驟 2
在草莓里加入細砂糖
步驟 3
用筷子拌勻,使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)
步驟 4
冷藏過後,草莓內的水分會滲出,此時就可以繼續下一步了
步驟 5
將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏,大火翻炒(可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋,不要用鐵鍋)
步驟 6
不斷翻炒直到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹
步驟 7
當翻炒到濃稠狀態時,關火,加入檸檬汁,攪拌均勻,果醬就炒好了
步驟 8
將果醬裝入乾淨的容器裏,密封放入冰箱保存
主料:
草莓適量
輔料:
冰糖適量
玻璃罐適量
烹飪步驟
步驟1/8
玻璃罐開水蒸燙,高温消毒
步驟2/8
消過毒的罐子晾乾備用
步驟3/8
清洗草莓並去蒂
步驟4/8
洗好的草莓下鍋翻炒,全程小火
步驟5/8
用鏟子不斷的攪拌,防止粘鍋
步驟6/8
鍋里加入冰糖調味
步驟7/8
煮至軟爛無硬核,冷卻後出鍋裝瓶
最後一步
包裝好密封儲存