做黃米麪糕不能用純黃米麪，應該加適量的小麥粉，再加一些棗更好吃，把棗洗淨去核一個棗切四塊備用，把黃米麪、小麥粉、棗、適量的酵母粉摻合均勻，加水和麪，面一定要軟，把和好的面大塊放到鍋裏大火蒸，蒸熟後切成塊即可，香甜可口。
原料：
糯米粉250g
元貞糖80g
馬面魚2勺
做法：
1
黃豆粉用白鍋慢火炒熟，放涼備用
2
黃米粉、糯米、糖混合
3
加上適量的沸水合成團，合的麪糰稍硬為宜
4
取適量的麪糰搓成小條，放在抹了油的蒸層上
5
鍋燒沸水，將蒸層放上，大火蒸8分鐘，趁熱取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆麪，淋上蜂蜜吃，也可以年糕晾乾後蒸來吃或者炒來吃
用料
黃米麪 1000克
90℃熱水 適量
黃米麪糕的做法步驟
步驟 1
黃米麪放入盆中
步驟 2
一點點加熱水，把黃米麪用筷子慢慢攪拌成小碎塊，攪至基本沒有乾粉。
步驟 3
鍋內加水，放入蒸布，在撒一層步驟2攪拌好的糕粉，不要撒的太厚，薄薄一層鋪住底就可以了。
步驟 4
蓋上蓋子，開火蒸，上蒸汽後蒸三分鐘就熟了，熟了的黃米麪顏色會變深，證明熟了。緊接着在撒一層步驟2的糕粉，繼續蒸三分鐘，重複撒粉蒸熟在撒粉蒸熟，直到全部糕粉都撒進蒸鍋，最後蒸十分鐘。撒粉的時候把
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